Surinaamse roti met massala kip en kouseband zelf maken? Dat leek mij veel te ingewikkeld. Er zal vast van alles ingaan, heel veel kruiden natuurlijk, wat ik niet in de winkel kan vinden. Zoiets moet je overlaten aan de kenners en eet je bij de Surinaamse toko. Het geheim: Hindoestaanse Massala Niets bleek minder waar! Bij gebrek aan een Surinaamse toko in de buurt ben ik mij toch gaan verdiepen…
