Met deze salade trakteer je jezelf op een heel gezond (bij)gerecht. De paprika’s barsten van de vitamines en linzen zijn, zoals alle peulvruchten, een goede bron van eiwitten en vezels. Heb je nog een blik of pot linzen in de kast staan dan is dit het moment om er wat mee te doen! Frisse paprika, pittige rode ui, zongedroogde tomaten en olijven. Stevige smaken die goed combineren met gekruide (vega)worstjes…
