Diner/ Food/ Herfst/ Snel & Makkelijk/ Valentijn/ Voorgerecht

Gnocchi met Paddenstoelen

Gnocchi met Paddenstoelen

Weer eens een vegetarisch gerecht, Gnocchi met paddenstoelen. Met recht een makkelijke maaltijd, binnen 20 minuten staat het op tafel. Het is heel lekker om de Gnocchi te bakken, zo krijgen ze een korstje en een wat steviger bite. Je kunt alle paddenstoelen nemen die je lekker vindt, ik heb flink wat bospaddenstoelen en een kleinere hoeveelheid shii-take gebruikt. De hoeveelheden in dit recept zijn gebaseerd op een hoofdgerecht, gebruik halve hoeveelheden wanneer je de gnocchi als voorgerecht eet.

Gnocchi met paddenstoelen

Gnocchi met paddenstoelen

Gnocchi met paddenstoelen

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 20 min.

Ingredients

  • 2 pakken van 500 gram Gnocchi
  • 1 ui, gesnipperd
  • 400 gram paddenstoelen, zoals kastanjechampignons en shii-take. In plakjes.
  • 2 eetl. roomboter
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 glas droge witte wijn (of bouillon)
  • Paar takjes tijm, of een theel. gedroogde tijm
  • Basilicumblaadjes, grof gesneden
  • Parmezaan, geraspt
  • Zout en peper uit de molen
  • Olijfolie

Instructions

1

Verhit ongeveer 3 eetl. olijfolie in een hete koekenpan en bak de gnocchi tot ze goudbruin kleuren. Haal ze uit de pan en zet apart.

2

Bak in diezelfde pan de ui snel glazig in 2 eetl, boter en voeg paddenstoelen, knoflook en tijm toe. Bak in enkele minuten op hoog vuur bruin.

3

Blus af met de wijn of bouillon en schep de gnocchi erdoor. Laat de gnocchi het vocht opnemen, voeg naar smaak peper en eventueel zout toe.

4

Bestrooi voor het serveren met Parmezaan en basilicum.

Notes

Een gemengde salade is hier lekker bij.

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    SMS
    16/06/2020 at 08:18

    bookmarked!!, I like your blog!

  • Reply
    เบอร์สวยมงคล
    16/06/2020 at 08:17

    I like this website very much, Its a very nice office to read and incur information.

  • Reply
    แผ่นกรองหน้ากากอนามัย
    16/06/2020 at 08:14

    I like the valuable information you provide in your articles.

  • Reply
    ทิชชู่เปียกแอลกอฮอล์
    16/06/2020 at 08:13

    I learn something new and challenging on blogs I stumbleupon everyday.

  • Reply
    ปั้มไลค์
    16/06/2020 at 08:12

    Like!! I blog quite often and I genuinely thank you for your information. The article has truly peaked my interest.

  • Leave a Reply