Vandaag niet 1 maar 3 verschillende sandwiches! Heerlijk om zo te lunchen, ik doe dat graag wat uitgebreider in het weekend. Met een croissant, soepje of zoals nu met deze sandwiches.
De avocadospread maak je heel simpel zelf, met het beleg kun je eindeloos variëren. Denk aan Parma- of Serranoham, gegrilde paprika, kipfilet of rosbief. Je krijgt zo ook wat extra groenten binnen, zeker als je er tomaatjes bij serveert. Dan is het voldoende voor 2 personen.
Sandwich met avocadospread en zalm, ham of ei
Print RecipeIngredients
- 3 desem boterhammen
- 1 rijpe avocao
- 1/2 tomaat
- 1 lepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Plak gerookte zalm
- 1 of 2 plakken ham
- 1 hardgekookt ei
Instructions
Maak de avocadospread door de avocado fijn te prakken en te mengen met citroensap, peper en zout. Snijd de tomaat in kleine stukjes en meng erdoor.
Smeer de avocadospread op de boterhammen en beleg ze vervolgens met ham, zalm en ei. Strooi wat zout over het ei en druppel nog wat citroen over de zalm, bestrooi naar smaak met peper.
No Comments